Mientras que otros productos mantienen estabilidad, la cebolla registra un incremento de precio casi del doble en Juárez, lo que se debe a factores climáticos, aseguró Marcos Martínez, presidente de la Central de Abastos. También el chile podría repuntar en su precio, advirtió.
El representante insistió en que, aunque algunos alimentos han registrado aumentos, el comportamiento general de los precios se mantiene estable, por lo que espera que las condiciones del mercado puedan permitir un cierre de año sin presiones inflacionarias generalizadas.
Apuntan a ‘El Niño’
“Las cebollas indudablemente andan fuera de control, pero, repito, es más una cuestión climática”, dijo Martínez. Afirmó que existe incertidumbre por el comportamiento del clima, ante la posibilidad de condiciones meteorológicas complicadas asociadas con el fenómeno conocido como “El Niño”.
La inflación anual de la cebolla registró una variación de 96.19 por ciento en septiembre pasado, según la última actualización del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). Se constató que su precio oscila en los 43.99 pesos por kilo, mientras que en octubre de 2025 valía 21.99 pesos.
“Los chiles también empezaron a subir. Ha estado incierto, porque estos meses nos está cambiando el clima y se nos ha movido lo que en años anteriores ya sabíamos que iba a suceder, ahorita no sabemos cómo vaya a venir. Estamos esperando un sistema meteorológico complicado”, dijo.
El chile jalapeño, cuyo kilo se comercializaba en octubre de 2025 a 18.90 pesos, ahora oscila en los 45.99 pesos, se apreció en recorridos por centros comerciales. Por ahora, manifestó Martínez, no ha existido desabasto, aunque sí hay presión para los comerciantes que sortean los precios.
Mantienen optimismo
A pesar de este panorama, el presidente de la Central de Abastos manifestó su expectativa de que el año cierre en condiciones favorables y que los vendedores puedan contribuir a la economía mediante precios competitivos, aunque seguirán sujetos a las variaciones del mercado.
