Chihuahua, Chih.- En una nueva faceta en su vida, Martha Guadalupe González decidió emprender su propio negocio de venta de burritos, montados, tortas y antojitos mexicanos, denominado 'El Caballo Cochero', como actividad económica principal de sustento.

Martha señaló que tomó la decisión junto con una amiga de iniciar el negocio que hoy en día le ha dado muchas satisfacciones, porque ya cuentan con una gran lista de clientes.

Dijo que ya tienen operando un año con cuatro meses y que gracias al empeño que le han puesto día a día tienen más ventas.

Mencionó que para poder mantener a flote el emprendimiento familiar se levanta a las 3:00 de la mañana para preparar los guisos, y que por las tardes está dedicada a la compra de las cosas que utilizan.

El negocio abre sus puertas a las 7:00 de la mañana y cierra a las 2:00 de la tarde si agotan los platillos que prepararon, pero hay ocasiones en que venden todo desde temprano y tienen que cerrar a la 1:00 de la tarde para iniciar las labores de limpieza y preparativos para la siguiente jornada.

"Gracias a Dios nos va muy, muy bien", compartió.

Recordó que siempre le ha gustado mucho la cocina, “entonces, dije: bueno, lo que yo sé hacer es cocinar, pues vamos a poner algo de comida y esa fue la forma en que iniciamos el negocio, fue como nació el negocio del Caballo Cochero”.

Dijo que lo llaman así porque es el nombre que dan al caballo utilizado en las carretas que sólo camina hacia adelante, sin mirar atrás”.

Explicó que poco a poco fueron pensando la idea y en menos de un mes ya tenían el local para el negocio pequeño en una cochera de casa, que es lo que llaman 'negocio de cochera'.

"En un inicio fue muy difícil, la vedad, hasta que agarras clientela que prueben tus guisos que les gusten, y gracias a Dios ahorita tenemos un stock de comensales muy fuerte que todos los días nos visitan y degustan nuestros guisados".

Dijo que piensan primero invertir en este negocio y después verán si abren otras sucursales gracias al éxito que han tenido, indicó en tono feliz por lograr un sueño.

Normalmente cuentan con seis guisos diferentes: asado de puerco, carne sin papitas, chicharrón, deshebrada, bistec y picadillo, y diariamente cambia uno de esos guisos, "por ejemplo, hoy tuvimos machaca con huevo, mañana toca chicharrón prensado, otros días chile beans, discada, chiles rellenos, tortas de pierna, de lomo, de frías y montados ”, señaló la emprendedora.

Para quienes deseen conocer el pequeño negocio y apoyarlo, está en la calle Monte Himalaya 4343, en la colonia Quintas Carolinas.

También pueden comunicarse al teléfono 6141373172 y llevan su pedido al domicilio.