Chihuahua, Chih.- La Secretaría de Turismo, en coordinación con la Canaco, inauguró el taller "Proyecto de Formación: Creación de Experiencias Enogastronómicas". Esta iniciativa busca fortalecer al estado mediante la capacidad de transformar lo que se produce en experiencias que atraigan visitantes, que generen derrama económica y fortalezcan las comunidades.
El secretario de Turismo, Edibray Gómez, señaló que Chihuahua posee una riqueza extraordinaria, cuenta con una gastronomía auténtica que refleja la historia, cultura y carácter de su gente, y el reto es convertir esa riqueza en verdaderas experiencias turísticas.
“El visitante actual no busca solamente degustar un vino, una cerveza o un destilado, busca conocer su historia, vivir el proceso, convivir con quien produce y encontrar una experiencia completa de hospitalidad que pueda planear, reservar y disfrutar”, dijo.
Por eso, mencionó, desde la Secretaría de Turismo en coordinación con Canaco, se impulsa el programa para ayudar a los productores y empresarios a dar el paso de la producción a la experiencia y de la experiencia al desarrollo turístico.
Indicó que la inversión por parte del Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Turismo es cercana al millón de pesos para poner en marcha el programa de formación dirigido a productores y establecimientos gastronómicos de Chihuahua.
Este esfuerzo tendrá un resultado tangible de gran valor: la creación de un catálogo de experiencias enogastronómicas de Chihuahua que permitirá promover y comercializar esta oferta especializada en mercados nacionales e internacionales.
Por su parte, el presidente de Canaco, Alejandro Lazzarotto Rodríguez, señaló que, con la inauguración del taller, se da un paso a la construcción de un turismo que refleja lo mejor de Chihuahua: su gente, talento y capacidad de reinventarse.
Dijo que el curso no es sólo capacitación, es la invitación a mirar lo que se hace con otros ojos, “es descubrir que detrás de cada platillo, cada recorrido, cada servicio y cada experiencia, hay una oportunidad de contar quienes somos”, dijo.
Expuso que lo más importante no está en el temario de los talleres, sino en lo que cada uno de los participantes desee construir, porque la experiencia turística no sólo nace de la técnica, sino del corazón.