Chihuahua, Chih.- El presupuesto familiar continúa bajo presión debido al precio de la carne. A pesar que se esperaba que con las importaciones desde países como Brasil y la permanencia del ganado no exportado estabilizarían los costos, el impacto no ha sido el esperado, lo que se hace evidente al realizar las compras en el supermercado.

Así lo señaló Alfonso Lechuga de la Peña, líder de la mesa de Agroindustria en Chihuahua Futura, quien precisó que en el último año el precio de la carne se ha elevado alrededor de un 17 por ciento.

Mencionó que los meses de mayor presión están por venir debido a la falta de lluvias, “esperamos que no sean incrementos mayores y que los precios sean estabilizados”, dijo.

Apuntó que existe un contraste entre las cifras oficiales de inflación y la percepción de los consumidores, quienes notan precios cada vez más altos en el supermercado.

Sobre el impacto de la crisis en Medio Oriente, señaló que aunque los precios del petróleo y el gas han subido, aún es prematuro prever un alza en el costo de alimentos y productos en el país.

Mencionó que esperan que el conflicto no escale y lleguen a una solución pronta que evite presiones inflacionarias y un alza en las tasas de interés, con el impacto económico que ello implicaría.

El presidente del Consejo Estatal Agropecuario de Chihuahua (CEACH), Arturo González Ruiz, mencionó anteriormente que el alto precio de la carne en el mercado nacional obedece en gran medida a que la sequía provocó una disminución del hato ganadero.

Además, dijo, la escasez de pasto por la sequía obliga a los ganaderos a suplementar al ganado y esta sobrealimentación es cara, lo que encarece al animal.

El presidente del CCE, Leopoldo Mares Delgado, ha señalado que el precio de la carne, al ser un commodity internacional, se ha visto afectado por la escasez de oferta, derivada de las sequías que merman el hato ganadero en diversos países.

“Lógicamente al haber menos carne, la que está en el mercado sube de precio”, dijo.

Actualmente, supermercados de la ciudad ofrecen la carne molida a un precio especial de 229.90 pesos el kilogramo, en oferta de 249.90 pesos. La milanesa de pulpa negra y la deshebrada del mismo corte se comercializan en oferta a 309.90 pesos y 304.90 pesos, respectivamente.